Auf die Felder fertig los: Es ist Erdbeerzeit!

Am heutigen Montag, den 11. Mai 2015 wird offiziell die diesjährige Erdbeersaison in Hessen eröffnet. Los geht es in Griesheim, wo heute sogar die hessische Landwirtschaftsministerin die ersten roten schmackhaften Beeren pflückt.

Laut Deutscher Presse Agentur ist der Anbau der Erdbeeren zwar nur ein Nischengeschäft, wird aber zunehmend beliebter. Dies zeigt auch die Anbaufläche in Hessen, die nochmals auf mehr als 800 Hektar ausgebaut werden konnte. Doch was macht die Erdbeeren so beliebt? Wir begeben uns auf die Spur.

Von der Blüte zur Erdbeere. pic.twitter.com/po9WsCDXsS
— Ghislaine von Bunsen (@Dr_Gretchen) 10. Mai 2015

Erdbeeren sind mehrjährige krautige Pflanzen, die meist weiße Blüten
tragen und rasch nach dem Ende der kalten Jahreszeit erscheinen.
Dabei gehören die Erdbeeren jedoch aus botanischer Sicht nicht zu den
Beeren, sondern zu den Sammelfrüchten. Die Erdbeerpflanze selber ist
allerdings in der Familie der Rosengewächse einzuordnen.

Als Nahrungsmittel wird bei der Erdbeere lediglich der fleischige
Blütenboden verwendet. Schon seit der Steinzeit spielt diese
Sammelfrucht eine bedeutende Rolle in der menschlichen Nahrungskette.
So verfügt die Erdbeere über zahlreiche wichtige und gesunde
Inhaltstoffe. Neben einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (Pektine und
Zellulose) enthalten Erdbeeren Vitamine sowie Karotin und sind reich
an Magnesium, Calcium und Kalium.
Die Entwicklung der Erdbeerpflanze und deren Fruchtbildung stehen im
direkten Zusammenhang mit dem Wetter. Damit die Pflanze den Winter
übersteht, muss sie noch an den letzten warmen Tagen im Spätsommer
bzw. Frühherbst gepflanzt werden. Dabei muss man wissen, dass in der
Zeit vom Pflanzen bis zum ersten Frost die Blütenanlage für die Ernte
im Folgejahr gebildet wird. Je kürzer diese Zeit ist, desto weniger
Ertrag hat man im nächsten Jahr (vgl. http://www.erdbeeren.de). Auch das
Wachstum der Pflanze im Frühjahr ist eng mit den klimatischen
Verhältnissen verbunden. Nach einem milden Winter können die Pflanzen
schon frühzeitig Blüten bilden und somit Früchte ansetzen. Damit die
Früchte schließlich gut reifen und ihren süßlich fruchtigen Geschmack
annehmen können, muss neben milden Temperaturen im Frühjahr auch die
Sonne ausgiebig scheinen sowie der Wasserhaushalt stimmen. Man sollte
die Erdbeeren aber erst pflücken, wenn sie eine schöne rötliche Farbe
aufweisen. Denn unreif gepflückt, reifen die Beeren nicht mehr nach.

Pünktlich zum Saisonstart grüßt am heutigen Montag vielerorts die
Sonne vom meist nur leicht bewölkten Himmel. Dabei steigen die
Temperaturen auf Werte über 20 Grad an. Erst am morgigen Dienstag
kommen im Tagesverlauf wieder teils kräftige Gewitter auf, die die
Kehrseite der Sommerzeit zeigen. Vorab können Sie sich aber die süße
und erfrischende Versuchung schmecken lassen. Es können dann auch
gerne ein paar mehr Erdbeeren sein, denn Erdbeeren gehören zu den
Leichtgewichten unter den Früchten. Sie bestehen zu 90% aus Wasser,
sodass 100 Gramm nur etwa 30 Kilokalorien haben. Lassen Sie es sich
also schmecken!

© Deutscher Wetterdienst